Производители кленового сиропа в регионе Оттавы заявляют, что сезон завершился лучше, чем ожидалось, несмотря на нестабильную погоду и сложный старт, пишет кнопка.ка
По словам владельца фермы Stanley’s Olde Maple Lane Farm Эрла Стэнли, результаты оказались «вполне средними», хотя погодные условия были далеки от идеальных. Резкие перепады температур — от аномального тепла до сильных холодов — осложняли процесс сбора сока.
По данным Статистического управления Канады, в 2025 году производство кленового сиропа составило 18,9 млн галлонов, что на 5,1% ниже рекордного уровня 2024 года. Основной объём — около 90% — приходится на Квебек, при этом продукция также производится в Онтарио и Нью-Брансуике.
Сезон традиционно длится с конца февраля до конца апреля, однако в южных регионах он отстаёт от графика из-за холодного марта, который задержал сокодвижение. Эксперты отмечают, что ключевым фактором успешного сезона остаётся чередование ночных заморозков и дневных оттепелей.
Несмотря на сложности, экспорт канадского кленового сиропа в США в 2025 году вырос на 16%, достигнув 117 млн фунтов на сумму 525 млн канадских долларов — это рекордный показатель. При этом продукция остаётся защищённой от тарифов в рамках соглашения CUSMA.
Представители отрасли отмечают, что текущий сезон, скорее всего, не станет рекордным, однако приблизится к прошлогодним показателям. Многие производители опасались худшего исхода, но в итоге результаты оказались удовлетворительными
