Во многих странах принято благодарить обслуживающий персонал чаевыми. В одних местах сумма «чая» фиксирована и уже включена в счет, в других остается на усмотрение клиента.
Автор блога «Письма из эмиграции» на Яндекс.Дзен рассказывает, сколько и как принято оставлять чаевые в Германии.
Чаевые в Германии называются Trinkgeld, что дословно переводится как «деньги на выпивку». Впервые этот термин стали использовать в период Позднего Средневековья – тогда клиенты давали небольшую сумму, чтобы исполнители заказа подняли бокал за их здоровье.
Современная Германия относится к тем странам, где следует оставлять чаевые. Это не обязательное требование, а скорее правило хорошего тона. Официантам в заведениях общественно питания принято оставлять порядка 10% от заказа, но не более того.
Согласно результатам соцопроса TNS Emnid, 90% клиентов оставляют чаевые. 45% респондентов дают на чай до 5%, 38% опрошенных — до 10%. Больше 10% от заказа оставляет менее 6% клиентов.
Если клиент категорически недоволен обслуживанием, то он, конечно, может не оставить вообще ничего, но это большая редкость. Чаще всего недовольные клиенты просто оставляют на чай менее 4% от счета.
Но вам вовсе не нужно производить кропотливые дотошные расчеты, достаточно просто округлить сумму счета. Если вы пообедали, например, на 13,70 евро, то оплачивайте 15 евро. Более того, в 99% случаев эта небольшая надбавка уже будет включена в ваш счет, и вам даже не придется ломать голову над тем, сколько оставить официанту.
Интересно, что чаевые в Германии обычно зависят не от качества обслуживания, а от отношений клиентов за столиком между собой. Исследователи считают, что на размер чаевых в значительной мере влияет групповая динамика.
Посетители ориентируются между собой, смотрят, сколько другие оставляют на чай. К примеру, если речь идет о деловом обеде, то подчиненные ориентируются на сумму чаевых, оставленную начальником.
Также исследователи заметили, что самые щедрые чаевые официанты получают после романтического ужина. Таким образом, человек хочет продемонстрировать свою щедрость перед партнером. Большое значение имеет человеческий фактор, так, официантам, которые чаще улыбаются клиентам, дают на чай больше.
Но стоит помнить, что вслух такие вещи, как размер чаевых, обсуждать не следует. Как говорят немцы, Über Geld spricht man nicht («Не стоит говорить о деньгах»).
