В Германии настоящий культ хлебобулочных изделий. В почете здесь не только ржаная буханка и сдобная булка, но и различные бутерброды. Бутерброд вполне можно назвать национальным блюдом Германии, с 1998 по 2008 год в стране даже отмечали День бутерброда, который был каждую последнюю субботу сентября. В этот день во многих пекарнях страны можно было получить бесплатные бутерброды.
В Германии буерброд – это не просто хлеб с колбасой. Есть масса вариаций этой закуски, причем не все из них отличаются аппетитным видом и ароматом. Автор блога «Германия с Beingksa» на Яндекс.Дзен рассказала о том, что же немцы намазывают или кладут на хлеб.
Яичный салат (Eiersalat)
Жители Германии любят бутерброды с яичным салатом. В состав такой намазки входят вареные яйца, приправы, иногда зеленый лук и майонез.
Колбасный салат (Wurstsalat)
По виду этот салат похож на оливье, но есть и другие варианты, в виде колбасной стружки с приправами.
Сырой фарш (Hackepeter / Mett)
Вариация тар-тара по-немецки. Бутерброд с сырым фаршем – блюдо на любителя не каждый может оценить эту высокую кухню.
Студень, холодец или зельц (Sülze)
«Спрессованная смесь субпродуктов с мягким свежим хлебом – что может быть вкуснее!», — считают немцы, но многие иммигранты не разделяют их любви к зельцу. В некоторых южных регионах Германии и в Швейцарии зальцем называют и фаршированный желудок (Schwartenmagen) – блюдо, которое также можно назвать специфическим.
Кровяная колбаса (Blutwurst)
Кровянка часто идет в тандеме с хлебом. Кроме того, она является незаменимым ингредиентом сразу нескольких необычных блюд. Жители Рейнской области едят обжаренную на сковороде колбасу с картофельным пюре и яблочным муссом. Это блюдо называется «Небо и земля». Берлинцы предпочитают другой вариант — с картофелем и квашеной капустой – что называется «Мертвая бабуля».
Приготовленный вручную сыр (Handkäse)
Продукт, который изготавливается в центральном регионе Германии — Гессене. Обладает специфическим запахом, так как традиционно подается с сырым луком и уксусным маринадом. Если хотите блюдо без лука, то при заказе нужно сказать, что вам нужен Handkäse «без музыки».
Гавайский тост. Это своеобразное лакомство придумал известный немецкий телеведущий и повар Клеменс Вильменрод (Clemens Wilmenrod) в середине 50-х годов. Рецепт очень прост – тост, ветчина и долька консервированного ананаса. Сверху кладется кусочек сыра и вся конструкция отправляется в микроволновку. Такой себе упрощенный вариант гавайской пиццы.
