Модный напиток Dirty London Fog захватывает сердца тех кто его попробовал и распространяется Сетью. В мире о нем знают давно, но кофейни начинают готовить только сейчас. Какой же простой рецепт, рассказывает НВ
Началось время уютных чаепитий дома и в кофейнях, чтобы согреться. Но если хочется кофе, чтобы посмаковать и проснуться? The Dirty London Fog (с англ. «грязный Лондонский туман») сочетает в себе и то, и другое: смесь чая Эрл Грей, эспрессо-шот, вспененного (чаще всего растительной основе) молока и ванильного сиропа с лавандовым топпингом. И да, это новый кофейный трендовый напиток сезона.
Напиток Грязная мряка Лондона постоянно растет в популярности с момента его создания. Он стал хитом среди блогеров и трендсеттеров в социальных сетях. Он также заслужил место в меню кофеен по всему миру, включая London Fog латте, который был признан одним из самых недооцененных пунктов меню Starbucks.
Этот напиток может быть известным, но история его происхождения идет с примечанием «никто не знает наверняка». Вероятно, название он получил от мглистого облачка, которое появляется, когда вы наливаете молоко в черный чай. Откуда же приставка «грязная» или Ditry? Это отсылает нас к сленгу бариста, которая называют так пропитку эспрессо в молочные напитки, таким образом «загрязняя» их.
Впрочем, есть вполне правдивая история, которая рассказывает, что когда-то в 90-х в ванкуверском Buckwheat Café постоянная посетительница Мэри Лория захотела найти альтернативу кофе. Она попросила бариста добавить к чаю Эрл Грей парное молоко. «Думаю, она отнеслась к этому скептически; я смутно помню, как она спросила: «Ты уверена?» рассказывает Лория. «Это сработало, потому что я продолжала заказывать этот напиток». Получив свой чай и парное молоко, она подходила к маленькой станции смешивания, где можно было добавить в напиток различные наполнители, и посыпала его ванильным сахаром на свой вкус.
Довольная своим изобретением, Лория начала рекомендовать другим такой же напиток и сама заказывать его в других кофейнях города. Тенденция распространялась. Лория популяризировала напиток и продолжает это делать. В 2021 году она сказала местному изданию Vancouver is Awesome: «Все мои дети пьют его». Starbucks выпустил свою версию напитка еще в 2009 году, и она была настолько популярной, что, по слухам, увеличила продажи чая Earl Grey.
Сейчас этот напиток продается в разных формах — от порошковых смесей до готовых банок. Кофейни начали предлагать множество вариаций напитка London Fog, от добавления порции эспрессо для «Грязного лондонского тумана» до замены чая Earl Grey на зеленый матча. Более того, его сочетают с гоголь-моголем, или английским egg nogg. Fog Nog от тиктокерки Оливии Ночеды очень просто приготовить, а еще его можно легко настроить, чтобы он соответствовал вашим предпочтениям. Она просто погружает пакетик чая Эрл Грей в горячую воду и добавляет сливки, которые можно заменить на любое молоко или молочную альтернативу. Хотя, конечно, в этом случае лучше использовать более жирные сливки.
