Канадская предпринимательница Джессика Ульбикас разработала необычный функциональный шоколад Code Red. Он предназначен специально для женщин во время менструации и, по словам создательницы, может помочь уменьшить спазмы и болезненные ощущения.
Многие женщины во время менструации испытывают особую тягу к шоколаду. Ульбикас решила объединить привычное лакомство с компонентами, которые поддерживают нормальную работу мышц. Так появился Code Red – продукт, который его создательница называет первым в Канаде научно обоснованным шоколадом для облегчения менструальной боли, пишет Наш Ванкувер
Идея возникла ещё во время учёбы Ульбикас в Университете Гуэлфа. Она участвовала в групповом проекте, посвящённом функциональным продуктам питания. Все участницы команды сталкивались с болезненными менструациями и заметили, что в такие дни особенно хочется шоколада.
Позднее Джессика вернулась к этой задумке во время магистратуры по направлению, связанному со здоровьем человека и питанием. В результате она основала компанию BioSnactive Foods Inc., а Code Red стал её первым продуктом.
В одной порции шоколада содержатся три активных компонента: 150 мг магния, 300 мг кальция и 38 микрограммов витамина D3. Магний участвует в нормальной работе мышц, включая гладкую мускулатуру матки. А дефицит кальция и витамина D, согласно ряду исследований, может быть связан с более выраженной менструальной болью.
При этом Code Red не является лекарством. Он позиционируется как функциональный пищевой продукт, который может поддержать организм в период менструации. Информации о проведении отдельных клинических испытаний именно этого шоколада в статье не приводится.
Создание подходящей формулы оказалось непростой задачей. Нужно было не только правильно рассчитать количество активных компонентов, но и сохранить приятный вкус и текстуру тёмного шоколада. По словам Ульбикас, шоколад требует очень точного температурного режима и правильного темперирования.
Первый год предпринимательница вместе с матерью изготавливала шоколад вручную на коммерческой кухне в центре города. Лишь позднее ей удалось найти производителя и увеличить объёмы выпуска.
Code Red продаётся в упаковках по десять шоколадных квадратиков – это пять порций. Производитель рекомендует съедать не более двух кусочков в день, чтобы не превысить допустимое количество содержащихся в продукте витаминов и минералов.
Сейчас шоколад можно заказать через интернет, а также купить в нескольких местных заведениях. В дальнейшем Ульбикас планирует расширить географию продаж и создать новые линейки функциональных продуктов для женского здоровья.
Создательница утверждает, что аналогов Code Red на канадском рынке пока нет. Однако его заявленный статус «первого в Канаде» основан прежде всего на словах самой предпринимательницы.
